Amuse diner/ Walking dinner

Vanaf 20 personen

 

Wilt u in een informele sfeer van een culinaire beleving genieten? Dan kunt u kiezen voor een amuse diner. De chef zal een 10-tal amuses bereiden zoals hieronder weergegeven. Als verfrissing tussendoor kunt u dit menu uitbreiden met een champagne spoom dat tussen de gangen door wordt geserveerd.

 

Amuse diner is vanaf € 39,50 per persoon met een minimum van 20 personen.

 

Amuse diner

  • Vitello Tonato
  • Gamba spiesje in een pittige peper-karamelsaus en ijsbergsalade
  • Sashimi van tonijn en Schotse zalm met komkommersalade en sesam-soyadressing
  • Carpaccio van gemarineerde ossenhaas met pijnboompitten
  • Cappuccino van kreeftenbisque
  • M.R.IJ. ‘Koetjes’ miniburger & huisgemaakte frieten
  • Gebakken dorade Méditerranée met roerbak groenten en een antiboise van tomaat/citroen
  • Runderentrecôte, mousseline met gestoofde aubergine, bosui, citroen
  • Een selectie van 3 stukjes Hollandse en buitenlandse kazen
  • Huisgemaakte ´Tirami Koe´ op z’n Italiaans

 

extra tussengerecht

Champagne spoom als verfrissing tussendoor € 5,00

 

De amuses worden geserveerd in een glaasje, in een kopje of op een side plate.