Banquet menusuggesties

De menuprijs voor een driegangen diner is er vanaf € 29,50 per persoon, exclusief supplementkosten, bijgerechten en dranken.

Tot en met 12 personen kunt u van de à la carte kaart gebruik maken.
Vanaf 13 personen kunt u een keuzemenu samenstellen bestaande uit twee voor-gerechten, eventueel een tussengerecht, twee hoofdgerechten en twee nagerechten.
Vanaf 40 personen kunt u een keuzemenu samenstellen bestaande uit een voorgerecht, eventueel een tussengerecht, een hoofdgerecht en een nagerecht.

Indien er specifieke dieetwensen zijn vernemen wij dit graag een week voorafgaand aan de reservering. Buiten deze kaart om serveren wij vegetarische gerechten.

Om een passend menu te creëren staat Koetjes en Kalfjes zeker open voor uw suggesties om, in samenspraak met de chef, een lunch of diner te verzorgen.

voorgerecht

Gebakken gamba’s in een pittige peper-caramelsaus en ijsbergsalade

Sashimi van tonijn en Schotse zalm met gemarineerde komkommersalade en een sesam-soyadressing + € 2,00

Carpaccio van gemarineerde ossenhaas, kappertjes, Parmezaanse kaas en Aceto balsamicodressing

Roergebakken reepjes ossenhaas met mango en taugé in ‘sweet’ chilisaus + € 2,00

extra tussengerecht

Champagnespoom als verfrissing tussendoor € 5,00

Italiaanse pomodori soep € 8,50

Cappuccino van kreeftensoep € 9,50

hoofdgerecht*

Rosé gegaarde moot Schotse zalm uit de oven

Gegrilde tonijnfilet met terrayakisaus, paksoi, taugé en noedels + € 2,00

Malse runderentrecôte van de grill met béarnaisesaus

Spaanse Iberico Pata Negra kotelet van de grill met een lichte pepersaus

'Koetjes tournedos; mals gebraden biefstuk met rozemarijnsaus + € 3,00

* Het hoofdgerecht wordt geserveerd met een groente- en aardappelgarnituur van de chef, m.u.v. de tonijn.

nagerecht

Parfait van de chef

Crème brûlée met vanille-ijs + € 2,00

Tirami `koe’ op z’n Italiaans

Kaasplankje met notenvijgenbrood en truffelhoning + € 3,00

bijgerechten (1 schaal voor circa 4 personen)

Broodschaal met Spaanse aïoli en olijventapenada € 3,75

Op verzoek serveren wij bij de hoofdgerechten:

€ 2,75

Huisgemaakte frieten met ‘old style’ honingmosterd mayonaise