VIJFGANGEN KERSTMENU
€ 59,50

VOORGERECHT
Sushi & sashimi van tonijn, zalm en komkommer met Japanse sojasaus
of
Ton sur ton van reeham en chips van truffelaardappel
of
Terrine eendenlever met huisgemaakte gesuikerde brioche en portsiroop

TUSSENGERECHT
Op de huid gebakken zalmforelfilet met een puree van knolselderij
en schuimige witte wijnsaus
of
Pata Negra Iberico koteletje van de grill op bospaddestoelen in eigen jus
of
Cappuccino van kreeft met krabkoekjes

EXTRA TUSSENGERECHT
Feestelijke champagne spoom

HOOFDGERECHT
Sliptong gevuld met gamba’s
of
Roodpoot patrijs met een romige aardappelpuree, rodekool en spruitjes
of
Malse hertenbiefstukjes met cantharellen en rode wijnsaus

NAGERECHT
Warme Crottin de Savignol met notensla en honingtruffel
of
Creme Brûlée van bourbonvanille met vanilleroomijs
of
Kerstdessert

BIJGERECHTEN inclusief
Broodschaal met kruidenboter en tomatentapenade
Bij de hoofdgerechten verse frieten met ‘old style’ honingmosterd mayo

Geversstraat 63A, 2341 GC OEGSTGEEST
Herenweg 227, 2201 AG NOORDWIJK
Oude Groenmarkt 10-12, 2011 HL HAARLEM

Eerste kerstdag open; tweede kerstdag gesloten.