VIJFGANGEN KERSTMENU
€ 59,50
VOORGERECHT Sushi & sashimi van tonijn, zalm en komkommer met Japanse sojasaus of Ton sur ton van reeham en chips van truffelaardappel of Terrine eendenlever met huisgemaakte gesuikerde brioche en portsiroop
TUSSENGERECHT Op de huid gebakken zalmforelfilet met een puree van knolselderij
en schuimige witte wijnsaus of Pata Negra Iberico koteletje van de grill op bospaddestoelen in eigen jus of Cappuccino van kreeft met krabkoekjes
EXTRA TUSSENGERECHT
Feestelijke champagne spoom
HOOFDGERECHT
Sliptong gevuld met gamba’s of Roodpoot patrijs met een romige aardappelpuree, rodekool en spruitjes of Malse hertenbiefstukjes met cantharellen en rode wijnsaus
NAGERECHT Warme Crottin de Savignol met notensla en honingtruffel of Creme Brûlée van bourbonvanille met vanilleroomijs of Kerstdessert
BIJGERECHTEN inclusief Broodschaal met kruidenboter en tomatentapenade
Bij de hoofdgerechten verse frieten met ‘old style’ honingmosterd mayo
Geversstraat 63A, 2341 GC OEGSTGEEST
Herenweg 227, 2201 AG NOORDWIJK
Oude Groenmarkt 10-12, 2011 HL HAARLEM
Eerste kerstdag open; tweede kerstdag gesloten.
|