Partijenmenu
Vanaf 13 personen
Menuprijs 3-gangen vanaf € 29,50 pp

VOORGERECHT
Gefrituurde geitenkaasballetjes op notensla en tomatensalsa
***
Sashimi van tonijn en Schotse zalm met gemarineerde komkommersalade
en een sesame- soyadressing + € 2,00
***
Carpaccio van gemarineerde ossenhaas, kappertjes, parmezaanse kaas
en Aceto Balsamico dressing
***
Flinterdunne plakjes Pata Negra Iberico ham met rucola salade en notenvinaigrette + € 3,00
_________

extra TUSSENGERECHT
Champagnespoom als verfrissing tussendoor € 6,00
***
Pomodori soep € 7,50
***
Cappuccino van kreeftensoep € 9,50
_________

HOOFDGERECHT
Rosé gegaarde moot Schotse zalm uit de oven met kappertjes beurre blanc
en aardappelmousseline
***
Gegrilde tonijnfilet met terrayakisaus, paksoi, taugé en noedels + € 2,00
***
Malse runderentrecôte van de grill met béarnaisesaus en gekonfijte aardappeltjes
***
Gegrilde biefstukjes “Koetjes en Kalfjes” met een romige saus van morieljes
en aardappeltjes uit de oven + € 3,00
_________

NAGERECHT
Parfait van de chef
***
Duo chocolademousse van witte en pure chocolade en Banyuls karamel
***
Crème brulée met amandelijs + € 2,00
***
Kaasplankje met notenbrioche en truffelhoningsaus + € 3,50

BIJGERECHTEN
Broodschaal met Spaanse aïoli en tomatenboter € 3,75

OP VERZOEK SERVEREN WIJ BIJ DE HOOFDGERECHTEN:
Verse huisgemaakte frieten met ‘old style’ honingmosterd mayonaise € 3,75
Frisse groene salade van de chef € 3,75

walking dinner/amuse diner en buffet mogelijkheden
Wilt u in een informele sfeer van een culinaire beleving genieten? Dan kunt u kiezen voor een walking dinner. De chef zal een 10-tal amuses bereiden zoals hieronder weergegeven. Als verfrissing tussendoor kunt u dit menu uitbreiden met een champagne spoom dat tussen de gangen door wordt geserveerd.

Walking dinner
Vanaf 20 personen
€ 39,50 per persoon

  • Pata Negra ham in een glaasje met sud ’n solcrème
  • Kalfsbil gemarineerd gegrild met tonijnmayonaise
  • Salade gemarineerde groente met een gepocheerd kwarteleitjes
  • Sashimi met komkommersalade en sojasaus
  • Carpaccio van Hollands weiderund met pijnboompitjes
  • Cappuccino van kreeftenbisque
  • Zeewolf met Thaise curry en een noedel/groente garnituur
  • Runderentrecote, mousseline met bosui ratatouille en rode wijnsaus
  • Een selectie uit drie verschillende stukjes kaas
  • Crème brulée van witte chocolade met amandelijs

extra TUSSENGERECHT
Champagne spoom als verfrissing tussendoor € 5,00

De amuses worden geserveerd in een glaasje of kopje en op een side plate.

Buffetsuggesties
Vanaf 30 personen
Menu € 39,50 per persoon

Koude items
Vitello Tonato
Tomaat – mozzarella met groene pesto en basilicum
Salade van gegrilde groentes met gedroogde ham
Caesarsalade, een combinatie van Romeinse salade, Ansjovis, gekookte eieren, gebraden kipstukjes, Parmezaanse kaas en dressing
Sashimi van zalm en tonijn met komkommersalade en sojasaus
Carpaccio van rundvlees met pijnboompitten, oude Reypenaar kaas en balsamico dressing
Diverse brood soorten, tapenade, aîoli en boter

Warme items
Penne pasta met pesto, gamba’s en zalm
Boeuf Stroganoff met rijst
Schotse entrecote van de grill met gekonfijte aardappeltjes, zilveruitjes en bearnaisesaus + € 3,00
Wij serveren 2 warme gerechten. U kunt uit bovengenoemde items zelf een keuze maken.

Nagerechten
Vers fruitsalade van het seizoen
Tirami’koe’ op z’n Italiaans geserveerd in een glas
Selectie van Hollandse en buitenlandse kazen + € 3,00
Wij serveren 2 nagerechten. U kunt uit bovengenoemde items zelf een keuze maken